Balma lleva el sabor de Córdoba a Fitur 2025

El Restaurante Balma tuvo el honor de participar en la 45ª edición de Fitur, celebrada en Ifema Madrid del 22 al 26 de enero de 2025. En esta importante feria internacional, Rafa Lora, cocinero de Balma, presentó una propuesta gastronómica que puso en valor los productos de nuestra tierra, en un showcooking realizado dentro del pabellón de Andalucía.

El plato elegido para esta ocasión fue un magnum de paté de perdiz macerado en Pedro Ximénez DOP Montilla-Moriles, acompañado de naranja de Palma del Río y membrillo de Puente Genil. Esta combinación, que fusiona tradición y creatividad, refleja el compromiso del restaurante con la riqueza gastronómica de la provincia de Córdoba y su proyección más allá de nuestras fronteras.

Fitur 2025: una ventana al mundo

El showcooking, enmarcado dentro de la campaña “Sabor a Córdoba”, contó con la colaboración de otros cocineros cordobeses como Matías Vega y Rafa García. Cada uno aportó su visión para destacar la versatilidad y calidad de los productos locales. La participación de Balma y de otros profesionales del sector refuerza la presencia de Córdoba como un referente culinario dentro de Fitur, que este año reunió a más de 9.500 empresas de 156 países.

Además, la campaña “En las mejores manos”, promovida por Hostecor y el Imdeec, acompañó este esfuerzo por ensalzar la hostelería cordobesa, una pieza clave en el turismo de nuestra región.

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Córdoba en Fitur: gastronomía y cultura

La participación de Córdoba en Fitur 2025 no se limitó a lo gastronómico. La ciudad aprovechó este escenario internacional para promocionar un paquete turístico diseñado para ofrecer a los visitantes una experiencia completa de tres días y dos noches. Incluye visitas a los cuatro patrimonios de la humanidad, espectáculos nocturnos y, por supuesto, experiencias gastronómicas únicas como las que Balma tuvo el privilegio de representar.

Un agradecimiento especial

Desde Balma, queremos agradecer la oportunidad de participar en este evento y compartir con el mundo los sabores que nos definen. Nos sentimos orgullosos de contribuir a la promoción de Córdoba como un destino donde la cocina, la tradición y la innovación se encuentran para ofrecer una experiencia inolvidable.