Tu Navidad en Balma
Ya se acercan una de las fechas más entrañables del año y en Balma ya estamos calentando motores ser los protagonistas del sabor de la Navidad. Para ello os presentamos los dos menús, que nos acompañaran estas fiestas: Ilusión y Alegría.
Menú Ilusión
Entrantes
(A compartir 1 plato por cada 4 personas)
– Magnum de paté de ave al P.X. con mermelada denavelina y sus tostas
– Variado ibérico (jamón, caña, salchichón y queso curado de Zuheros)
– Surtido de croquetas de jamón ibérico y carrilleras de ternera
Segundo plato a escoger
– Codillo de cerdo a baja temperatura a las finas hierbas con patatas gajo
– Corvina con verduritas al wok, kimchi y mejillón gallego
– Poularda rellena de jamón y queso a la pimienta con pastel de patatas
– Solomillo de cerdo brasa con salsa a elegir, patatas y pimientos del padrón
*Con suplemento de 6€ al menú puedes cambiar el segundo por lomo altode novillo argentino a la brasa con patatas y pimientos del padrón.
Surtido de postres Balma
(1 por cada 4 pax)
– Cadenera, coulant, tarta de queso y tiramisú con helados
– Invitación de la casa: Chupitos y dulces navideños
Bodega
(Incluida durante el transcurso de la comida)
– Estrella Galicia de bodega, refrescos, Rioja D.O., Verdejo D.O. y agua.
Precio: 40€
Menú Alegría
Entrantes
(A compartir)
– Variado ibérico (jamón, caña, salchichón y queso curado de Zuheros)
– Langostinos cocidos
– Raviolis rellenos de ternera, salvia y ricota en salsa gorgonzola con parmesano
Entrante individual
– Bao de mogote de bellota con cebollita encurtiday mahonesa de ajo y cebolla caramelizada
Segundo plato a escoger
– Presa o pluma a la brasa con patatas y pimientos del padrón
– Jarrete de cordero asado al ras al hanout con orejones
– Creps de cocotxas al pilpil con cogollo a la brasa
– Lomo limpio de rodaballo sobre mimoso de patatas y gambón en panko
*Con suplemento de 6€ al menú puedes cambiar el segundo por lomo altode novillo argentino a la brasa con patatas y pimientos del padrón.
Surtido de postres Balma
(1 por cada 4 pax)
– Cadenera, coulant, tarta de queso y tiramisú con helados
– Invitación de la casa: Chupitos y dulces navideños
Bodega
(Incluida durante el transcurso de la comida)
– Estrella Galicia de bodega, refrescos, Rioja D.O., Verdejo D.O. y agua.
Precio: 45€
Y para el 24 y 31 de diciembre, disfruta del sabor de Balma en Casa con nuestros platos preparados para solo calentar y servir.
Entrantes
– Magnum de paté de la casa al P.X. con mermelada de navelinas y sus tostas 11€
– Variado ibérico (jamón, caña de lomo, salchichón y queso curado) 17€
– Langostinos cocidos s/m
Segundo plato
– Jarrete de cordero asado 12€
– Codillo asado a baja temperatura a las finas hierbas 15€
– Creps de kokotxas de bacalao al pilpil con cremoso de patatas 15€
– Poularda rellena de jamón y queso a la pimienta 13€
– Pierna o paletilla de cochinillo asada a baja temperatura en su jugo s/m
– Pierna de cordero lechal de los pedroches al ras al hanout s/m
LA CARNE COCINADA A BAJA TEMPERATURA QUEDA TIERNA Y JUGOSA.EN CASA LE DARÁS EL ÚLTIMO GOLPE DE TUESTE. 20 MINUTOS A 190 GRADOS INCORPORÁNDOLE AL FINAL EL JUGO DE LA BOLSA AL VACÍO.
Guarniciones
(A elegir una con cada plato)
– Pastel de patatas gratinado
– Verduritas en tempura
– Verduritas frescas salteadas
– Patatas al tomillo
ADEMÁS DE ESTOS PLATOS ESPECIALES TAMBIÉN PUEDE AÑADIR PLATOS DE LA CARTA Y DE LAS SUGERENCIAS ACTUALES.
Ya sabes, reserva ya tu menú de Navidad para compartir con tus amigos, compañeros de trabajo o familia, y encarga ya tus platos para Navidad y Noche Vieja. ¡No esperes más!
Menú Ilusión 
Menú Alegría 
Balma en Casa
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